Especial de Natal: Mondial sugere receita de Minipanettone e Minipanettone de Chocolate na fritadeira elétrica

Especial de Natal: Mondial sugere receita de Minipanettone e Minipanettone de Chocolate na fritadeira elétrica

Ingredientes:

  • 1 xícara de água morna com um ovo dentro
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 e ½ colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 e ½ colher de chá de essência de panettone (ou 1 colher de sopa de raspas de laranja e limão)
  • 4 colheres de sopa de leite em pó
  • 3 e ½ xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres de chá de fermento biológico seco (15 g)
  • 1 xícara de chá de frutas cristalizadas + 1 xícara de uvas passas – ou 2 xícaras de chá de gotas de chocolate forneáveis

Importante: para essa receita deve-se usar as medidas culinárias exatas – xícara de 240 ml e colheres medidoras de chá e de sopa, para evitar erros.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em temperatura ambiente, com exceção das frutas cristalizadas ou chocolate. A massa pode ser batida à mão, na batedeira ou na máquina de pão. Após obter uma mistura homogênea, deixe-a descansar por 10 minutos, coberta por um pano, para ativar o glúten da massa, que deverá adquirir aparência mole e grudenta.

Misture as frutas cristalizadas ou gotas de chocolate e divida a massa em 8 partes iguais, distribuindo a mistura na forma de minipanettones de 100 g. Deixe a massa crescer até dobrar de volume, o que pode levar cerca de uma hora – para agilizar esse processo, deixe as formas em um lugar abafado ou fechado, como por exemplo no forno convencional ou micro-ondas (fechados e desligados).

Depois da massa crescida, coloque quatro minipanettones na cesta da sua Fritadeira Elétrica Mondial e programe-a para 3 minutos, a 180º C. Após esse tempo, retire a cesta com os minipanettones e cubra-os com papel alumínio, deixando um buraco no meio para o ar quente circular. Recoloque a cesta na fritadeira e programe-a para mais 15 minutos, a 180º C. Após esse tempo, os minipanettones estarão prontos. Espere esfriar antes de cortar e servir.

Rendimento: 8 unidades.
Dica: após esfriarem, guarde os minipanettones em saquinhos para mantê-los frescos por mais tempo.

Produtos utilizados:

Fritadeira Grand Family Inox – 5,5 L – AF-55i
Preço sugerido: R$ 699,90

  • Controle de temperatura de até 200° C
  • Timer de 60 minutos
  • Cuba removível
  • Cesto exclusivo antiaderente

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